BM İklim Değişikliği Çerçeve Sözleşmesi’nin 31. Taraflar Konferansı’na (COP31) ev sahipliği yapmaya hazırlanan Antalya’da, Türkiye’nin gastronomi zenginliği uluslararası ziyaretçilere tanıtılacak. Kurulacak yemek evlerinde Anadolu’nun yerel üretimi ve geleneksel tatları bir arada sunulacak.
582 bin metrekarelik Yeşil Bölge
Toplam 582 bin metrekare alana kurulacak Yeşil Bölge’de Akdeniz, Karadeniz, Türk Dünyası, Gaziantep, Kayseri, Konya ve Sıfır Atık mutfakları yer alacak. Farklı coğrafyaların özgün lezzetleri bu alanda buluşturulurken, yerelden beslenen ve israfı azaltan sürdürülebilir bir anlayış da öne çıkarılacak.
Yerel yönetimlerle ortak çalışma
Geleneksel mimariyle inşa edilen mutfakların işletilmesi Gaziantep, Antalya, Çankırı, Konya, Kayseri ve Trabzon büyükşehir belediyeleri ile Antalya Valiliği iş birliğiyle gerçekleştirilecek. Organizasyon, iklim gündeminin yanı sıra yerel yönetim kapasitesini ve kültürel mirası da gündeme taşıyacak.
